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生活中心／曾稚婷報導

▲蕭伶茲表示很多瘦不下來的人，大多是攝取到空熱量的食物。（示意圖／翻攝自Pixabay）

炎炎夏日民眾多半會穿著較清涼，所以身型、體態的樣貌就更容易受到注意。但若想瘦身又不想餓到的話，到底該怎麼吃呢？家醫科醫師蕭伶茲在臉書解釋，很多瘦不下來的人，一天的飲食內容可能沒吃到什麼營養，因為大多都是攝取「空熱量」的食物。

家醫科醫師蕭伶茲在臉書粉絲專頁「好日子診所」解釋空熱量食物，「意思是空有熱量的食物，營養密度很低。這類食物主要由糖和油脂組成，而食品加工的過程中會把很多營養物質去除，導致這類食物幾乎很少或不含其他的營養。」人體長期缺乏這些營養素，會產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀。因此從營養的角度來看，肥胖者並非營養過剩，而是能量過剩合併營養不良。

蕭伶茲進一步說明，最常見的營養素缺失為維生素、礦物質，也就是缺乏鐵、鈣、鋅等微量元素。特別是纖維質雖然人體無法吸收，但能緩解食物的消化與吸收的速度，並且促進腸胃蠕動、幫助排便的效果，因此對於維持健康或減重都很重要。另外醫師也提醒，隱性飢餓會造成身體的代謝異常、免疫力下降，甚至還會引發失眠、便祕、貧血、容易疲勞和影響情緒等症狀。

▲常見的空熱量食品中民眾喜愛吃的洋芋片也上榜，這類食物營養極少。（示意圖／翻攝自Pixabay）

該文章也列出常見的空熱量食品，並提醒這些食品攝取的量，建議男性一次不要超過250大卡、女性一次不要超過160大卡，且一周不超過2次。

油炸食品：油脂含量高，高溫油炸過程中會破壞食材中的營養素。

加工類的肉品：加工肉品糖跟脂肪的含量都很高。

白麵包、糕點餅乾類：由糖跟油脂肪組成，典型空熱量的代表。

汽水、市售罐裝果汁：由糖和水所組成。

速食類：如洋芋片、爆米花、泡麵、薯條，這類商品營養極少。

▲蕭伶茲建議每日蔬果量最好攝取到5份以上，最佳的組合是3份蔬菜、2份水果。（示意圖／翻攝自Pixabay）

蕭伶茲建議多攝取多元的原型食物、適量的碳水化物與脂肪，還有足夠的蛋白質。每日蔬果量最好攝取到5份以上，最佳的組合是3份蔬菜、2份水果。「好好餵飽自己身體的每個細胞，就能遠離失控的飢餓感，讓身體飽飽地瘦下來。」

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